Rehgulaschfleisch edel Schulter 500 g
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Rehgulaschfleisch aus der Schulter eignet sich perfekt für das gleichnamige Rezept Rehgulasch und ist eine absolute Feinschmecker-Delikatesse.
- Schulter ohne Schenkel - besonders edel und fein
FAQ: Mindert das Tiefkühlen die Qualität des Fleisches?
Ganz klar: Nein.
Ganz klar: Nein.
- Das Fleisch wird schockgefrostet. Das bedeutet dass es so schnell gefroren wird, dass sich nur winzige Kristalle bilden, die das Fleisch nicht zerstören.
- Fleisch, das so eingefroren wurde, hat aufgetaut die gleiche Qualität und den gleichen Geschmack wie Frischfleisch.
Das Tiefkühlen bietet sogar erhebliche Vorteile zu Frischfleisch:
- Ganzjährige Verfügbarkeit in gleichbleibender Qualität.
- Ganzjährig große Auswahl, da auch während der Schonzeiten alle Sorten verfügbar sind.
- Das Fleisch wird zum optimalen Zeitpunkt eingefroren: also perfekt gereift, aber nicht zu lange gelagert.
- Lange Lagerfähigkeit: das Fleisch muss nicht sofort verarbeitet und verzehrt werden.
- Du erhältst kein Fleisch aus der Brunftzeit (beim Hirsch z.B. die Herbstzeit), in der das Fleisch der Tiere durch die Hormonveränderungen ungenießbar ist.
Packungsinhalt/Gewicht: 500 g - tiefgekühlt - ideal für 2 Personen
Mindestbestellmenge: 2 Packungen zu je 500 g, also 1000 g
Herkunft: Österreich - Das Wildfleisch wird ausschließlich in österreichischen Wäldern erlegt und in Tirol nach höchsten Hygienestandards zerlegt.
FAQs Rehgulasch
Was ist Rehgulaschfleisch?
Das Fleisch ist bereits in küchenfertige Teile geschnitten und muss nicht mehr pariert werden. Sehnen und Haut und Knochen sind schon entfernt. Wenn du kleinere Stücke bevorzugst, kannst du das Gulaschfleisch noch zerkleinern.
Wie viel Fleisch benötige ich pro Person?
Für Erwachsene liegt man etwa bei 250 g pro Portion. Da Rehgulasch aufgewärmt eine besondere Delikatesse ist, darfst su auch gern etwas mehr einplanen.
Wie wird das Gulaschfleisch geliefert?
Du erhältst das küchenfertig zerlegte Fleisch vakuumiert und tiefgekühlt. Somit sind alle Wildfleischsorten vom Hirsch, Reh und Wildschwein ganzjährig bei uns in gleichbleibender Qualität erhältlich. Lege das Fleisch am besten ca. 24 Stunden in den Kühlschrank, um es langsam aufzutauen. Das Fleisch wurde schockgefrostet, was bedeutet, dass sich feinste Kristalle beim Gefrierprozess bilden und somit die Qualität des Fleisches nach dem Auftauen wie Frischfleisch eingestuft werden kann. Nach dem Auftauen friere es bitte nicht mehr ein, sondern verarbeite es innerhalb weniger Tage.
Wie lange dauert die Zubereitung von Rehgulasch?
Schmorgerichte benötigen mehr Zeit und werden umso delikater, je langsamer sie zubereitet werden. Rechne daher mit ca. 2 bis 3 Stunden Zubereitungszeit. Du wirst für deine Mühen belohnt!
Brate das Fleisch scharf an bis es gut braun ist und gib je nach Rezept und Vorliebe Zwiebeln, Knoblauch, Wurzelgemüse (vor allem Karotten!) und Paprika hinzu. Gieße dann mit Wasser und/oder gutem Wein auf und schmore das Fleisch mit niedriger Hitze. Nach und nach kann Flüssigkeit zugegeben werden. Würze das Hirschgulasch mit Wacholderbeeren Lorbeer, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Thymian.
Keine Allergene
Ager GmbH
Am Steinerbach 20
A-6306 Söll
Hergestellt in Tirol, Österreich
Rehgulaschfleisch edel Schulter 500 g
Angebot€22,90
(€63,61/kg)
