Honig

Drei Sorten, drei Charaktere

Das Sortiment der Tiroler Früchteküche umfasst drei klassische Honigsorten, jede mit eigenem Profil. Der Waldhonig ist der kräftigste der drei: dunkel, malzig-würzig, mit einer Tiefe, die an Harz und Herbstwald erinnert. Er entsteht aus Honigtau, den Bienen an Bäumen und anderen Pflanzen sammeln. Der Büschelblumenhonig ist sein helles Gegenstück: mild, blumig, geprägt von der Vielfalt der Sommerblüten. Der Lindenblütenhonig liegt geschmacklich dazwischen und besticht durch seine feine, leicht minzige Süße, die ihn zum Liebling für Tee und Desserts macht.

Von der Blüte ins Glas

Die Imker, mit denen wir zusammenarbeiten, behandeln ihre Bienenstöcke mit Respekt und Sorgfalt. Geerntet wird nur, was die Bienen übrig lassen. Der Honig wird kalt geschleudert und schonend abgefüllt. Auf diese Weise bleiben die natürlichen Enzyme, Pollen und Aromen erhalten, die guten Honig auszeichnen. Jedes Glas enthält damit die Essenz einer ganzen Blühsaison.

• Drei Sorten: Waldhonig, Büschelblumenhonig, Lindenblütenhonig
• Kalt geschleudert und schonend abgefüllt
• 480 g pro Glas

Honig genießen und verwenden

Honig ist vielseitiger als sein Ruf: im Tee oder warmen Milchgetränk, auf dem Butterbrot, über dem Frühstücksjoghurt, beim Backen als natürlicher Süßstoff oder in Dressings für einen fruchtigen Twist. Und wer es sommerlich mag, süßt ein Glas Sprudelwasser mit einem Löffel Honig und einem Schuss Fruchtsirup. Wichtig: Honig nicht über 40 °C erhitzen, da hitzeempfindliche Inhaltsstoffe beeinträchtigt werden können. Zum Lagern eignet sich ein kühler, dunkler Ort, und kristallisierter Honig lässt sich im warmen Wasserbad einfach wieder verflüssigen.

Die süße Seite Österreichs findest du in der Kategorie Süßes. Honig eignet sich außerdem wunderbar als Teil eines Genusspakets.