Rehbraten Kaiserteil OS 400 g

Die Rehkeule besteht aus 4 Teilen. Davon eignen sich das Kaiserteil (oder auch Reh Oberschale genannt) und die kleine Nuss perfekt zum Kurzbraten. Das Kaiserteil ist, wie der Name schon sagt, etwas Besonderes – nämlich das begehrteste Teil der Keule. Es ist sehr mager und gleichmäßig strukturiert. Das Fleisch muss unbedingt quer zur Faser geschnitten werden (besonders wenn du Schnitzel daraus zubereitest).

• ohne Knochen
• zum Kurzbraten
• zum Grillen
• perfekt für Schnitzel

Du erhältst das Rehkaiserteil ohne Knochen im Ganzen mit einem Gewicht von ca. 400 g und kannst es entweder im Ganzen kurz scharf anbraten und bei geringer Temperatur langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur garen lassen oder vorab in Steaks/Medaillons in der gewünschten Größe portionieren.

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FAQ: Mindert das Tiefkühlen die Qualität des Fleisches?

Ganz klar: Nein.

• Das Fleisch wird schockgefrostet. Das bedeutet, dass es so schnell gefroren wird, dass sich nur winzige Kristalle bilden, die das Fleisch nicht zerstören.
• Fleisch, das so eingefroren wurde, hat aufgetaut die gleiche Qualität und den gleichen Geschmack wie Frischfleisch.

Das Tiefkühlen bietet sogar erhebliche Vorteile gegenüber Frischfleisch:

• Ganzjährige Verfügbarkeit in gleichbleibender Qualität.
• Ganzjährig große Auswahl, da auch während der Schonzeiten alle Sorten verfügbar sind.
• Das Fleisch wird zum optimalen Zeitpunkt eingefroren: also perfekt gereift, aber nicht zu lange gelagert.
• Lange Lagerfähigkeit: das Fleisch muss nicht sofort verarbeitet und verzehrt werden.
• Du erhältst kein Fleisch aus der Brunftzeit, in der das Fleisch der Tiere durch die Hormonveränderungen ungenießbar ist.

Packungsinhalt: 1 Stück

Gesamtgewicht: 400 g – tiefgekühlt – perfekt für 2 Erwachsene

Herkunft: Österreich aus der freien Wildbahn