Reh Racks / Frenchracks im Ganzen 700 g

Reh-Racks bzw. Frenchracks oder Reh-Karree erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie sind von der Zubereitung ähnlich wie Schweinerippchen, haben jedoch einen höheren Fleischanteil, sind fettärmer, eiweißreicher und geschmacksintensiver. Überzeuge dich selbst!

• Rehfleisch zu 100 % aus Österreich

French Racks eignen sich hervorragend zum Grillen als Ganzes. Sie lassen sich aber auch ideal in einzelne so genannte Kronen teilen und scharf anbraten. Das unserer Meinung nach beste Geschmackserlebnis erhält man, wenn man die Rehracks zuerst mit Niedrigtemperatur schonend und langsam gart und zuletzt am Grill verfeinert. Lasse das Fleisch unbedingt vor dem Verzehr einige Minuten ruhen!

Du wirst überrascht sein, wie leicht die Zubereitung und wie toll der Geschmack und die Konsistenz sind!

FAQ: Mindert das Tiefkühlen die Qualität des Fleisches?

Ganz klar: Nein.

• Das Fleisch wird schockgefrostet. Das bedeutet dass es so schnell gefroren wird, dass sich nur winzige Kristalle bilden, die das Fleisch nicht zerstören.
• Fleisch, das so eingefroren wurde, hat aufgetaut die gleiche Qualität und den gleichen Geschmack wie Frischfleisch.

Das Tiefkühlen bietet sogar erhebliche Vorteile zu Frischfleisch:

• Ganzjährige Verfügbarkeit in gleichbleibender Qualität.
• Ganzjährig große Auswahl, da auch während der Schonzeiten alle Sorten verfügbar sind.
• Das Fleisch wird zum optimalen Zeitpunkt eingefroren: also perfekt gereift, aber nicht zu lange gelagert.
• Lange Lagerfähigkeit: das Fleisch muss nicht sofort verarbeitet und verzehrt werden.
• Du erhältst kein Fleisch aus der Brunftzeit (beim Hirsch z.B. die Herbstzeit), in der das Fleisch der Tiere durch die Hormonveränderungen ungenießbar ist.

Packungsinhalt: 2 Stück - tiefgekühlt

Gewicht: Du erhältst gesamt ca. 700 g Reh-Racks vakuumverpackt und tiefgekühlt. Ganzjährig verfügbar. Pro Person solltest du mit ca. 250 bis 300 g Fleisch inklusive Knochen rechnen.

Herkunft: Österreichische Jagdgebiete

Tipp: Würze das Fleisch mit unseren tollen Pfeffer- und Gewürzmischungen aus der Kategorie "Würze".