Chutneys & Pestos

Ein Chutney ist eine cremige Sauce der indischen Küche aus Früchten oder Gemüse.Von der Konsistenz her gleichen manche Chutneys Marmelade, aber letztendlich sind sie meist würzig, süß-sauer oder auch scharf-pikant im Geschmack. Pesto bedeutet "Zerdrücktes" - Die originale Art ist das grüne Pesto und die Zutaten werden nicht gekocht, sondern roh verarbeitet.