Chutneys & Pestos
Ein Chutney ist eine cremige Sauce der indischen Küche aus Früchten oder Gemüse.
Von der Konsistenz her gleichen manche Chutneys Marmelade, aber letztendlich sind sie meist würzig, süß-sauer oder auch scharf-pikant im Geschmack.
Pesto bedeutet "Zerdrücktes" - Die originale Art ist das grüne Pesto und die Zutaten werden nicht gekocht, sondern roh verarbeitet.
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