{"product_id":"rehfilet-360-g","title":"Rehfilet 360 g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eRehfilet im Ganzen – das edelste \u0026amp; zarteste Stück des Rehs. \u003c\/b\u003eEin köstlicher Gaumenschmaus.\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eWenn du Rinderfilet magst, wirst du von Rehfilet begeistert sein.\u003c\/b\u003e Die kleinen Rehfilets sind \u003cb\u003eausgesprochen zart und saftig\u003c\/b\u003e - gönne deinem Gaumen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZarte, küchenfertig aufbereitete\u003c\/b\u003e Rehfilets \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 bis 6 Stück mit einem Gesamtgewicht von ca. 360 g - ideal für 2 Personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eperfekt zum (Kurz-)Braten und Grillen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild ernährt sich von Gräsern, Kräutern und Knospen und wächst in der freien Natur auf. Daher ist das Fleisch besonders \u003cb\u003ezart, dunkel\u003c\/b\u003e und im Vergleich zu Schweine- und Rindfleisch \u003cb\u003eeiweißreich und fettarm\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezarte Faserung, feine Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003e\u003cb\u003eFAQ: Mindert das Tiefkühlen die Qualität des Fleisches?\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGanz klar: \u003cb\u003eNein.\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDas Fleisch wird schockgefrostet\u003c\/b\u003e. Das bedeutet dass es so schnell gefroren wird, dass sich nur winzige Kristalle bilden, die das Fleisch nicht zerstören.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch, das so eingefroren wurde, \u003cb\u003ehat aufgetaut die gleiche Qualität und den gleichen Geschmack wie Frischfleisch\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eDas Tiefkühlen bietet sogar erhebliche Vorteile zu Frischfleisch:\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGanzjährige Verfügbarkeit\u003c\/b\u003e in gleichbleibender Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGanzjährig große Auswahl\u003c\/b\u003e, da auch während der Schonzeiten alle Sorten verfügbar sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch wird \u003cb\u003ezum optimalen Zeitpunkt eingefroren\u003c\/b\u003e: also perfekt gereift, aber nicht zu lange gelagert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLange Lagerfähigkeit\u003c\/b\u003e: das Fleisch muss nicht sofort verarbeitet und verzehrt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie erhalten \u003cb\u003ekein Fleisch aus der Brunftzeit\u003c\/b\u003e (beim Hirsch z.B. die Herbstzeit), in der das Fleisch der Tiere durch die Hormonveränderungen ungenießbar ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003ePackungsinhalt:\u003c\/b\u003e 5 bis 6 Stück\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGesamtgewicht:\u003c\/b\u003e ca. 350 g - ideal für 2 Erwachsene\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerkunft: \u003c\/b\u003eÖsterreich-  Das Wildfleisch, das wir tiefgekühlt anbieten, wird ausschließlich in österreichischen Wäldern erlegt und in Tirol nach höchsten Hygienestandards zerlegt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eFAQs - Wissenswertes über Rehfilet:\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas ist ein Rehfilet?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eDas Rehfilet ist das edelste Fleisch am Reh und befindet sich an der Rückeninnenseite. Es eignet sich perfekt zum Braten im Ofen oder in der Pfanne. Auch am Grill lassen sich die Filets im Ganzen oder zu Medaillons geschnitten leicht zubereiten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWie viel Fleisch benötige ich pro Person?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eFür Erwachsene liegt man etwa bei 200 bis 250 g pro Portion.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWie wird das Rehfilet geliefert?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eDu erhältst das küchenfertig zerlegte Rehfilet als Ganzes vakuumiert und tiefgekühlt. Somit sind alle Wildfleischsorten vom Hirsch, Reh und Wildschwein ganzjährig bei uns in gleichbleibender Qualität erhältlich. Lege das Fleisch am besten ca. 24 Stunden in den Kühlschrank, um es langsam aufzutauen. Das Fleisch wurde schockgefrostet, was bedeutet, dass sich feinste Kristalle beim Gefrierprozess bilden, welche so klein sind, dass sie das Zellgewebe nicht beschädigen und somit die Qualität des Fleisches nach dem Auftauen wie Frischfleisch eingestuft werden kann. Nach dem Auftauen friere es bitte nicht mehr ein, sondern verarbeite es innerhalb weniger Tage.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWie lange dauert die Zubereitung von Rehfilet?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eRehfilet ist zum Kurzbraten oder auch Grillen perfekt geeignet. Du kannst es auch kurz scharf anbraten. Mit der Niedrigtemperatur-Garmethode und eventuell kurzem Angrillen zuletzt, erwartet dich besonderer Hochgenuss!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWas passt zu Rehfilet?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eAls \u003cb\u003eBeilage zu Rehfilet\u003c\/b\u003e sind keine Grenzen gesetzt. Klassisch wird es so wie Hirschfilet mit Rotwein-Preiselbeersauce, Pfeffersauce, Rosmarinkartoffeln, Rösti und Gemüse zubereitet. Aber auch auf Kartoffelgratin oder im Speckmantel bereiten es viele Wildliebhaber zu. Bei uns erhältst du viele passende Gewürze und Saucen. Probiere zum Beispiel die Spezialitäten der Tiroler Früchteküche und verpasse dem Gericht das gewisse Etwas: Holunderblütengelee, Rotweingelee, Apfel-Quitten mit Zirbenöl, Heidelbeer mit Wacholder oder Preiselbeer-Feigen mit Gin. Auch der klassische Preiselbeer-Fruchtaufstrich passt zu fast allen Wildgerichten. Runde das Gericht noch mit einem kräftigen Rotwein ab!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eVerbraucherhinweise:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNicht für den Rohverzehr geeignet. Nur in durchgegartem Zustand verzehren (Kern + 80°C)\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56880359244153,"sku":"1156-09","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/0589\/6057\/files\/ager-rehfleisch-rehfilet-360g-auf-holzbrett-und-heu.jpg?v=1776922226","url":"https:\/\/www.genusswelt-shop.com\/products\/rehfilet-360-g","provider":"Genusswelt Tirol — Speck- und Wildspezialitäten aus Österreich","version":"1.0","type":"link"}