Speck


Bei einer richtigen Tiroler Brettljause darf der Inbegriff der Tiroler Genusskultur nicht fehlen: 

Echter Tiroler Speck!

Ager-Speck wird seit jeher nach alten, überlieferten Bauernrezepten hergestellt und über Buchenholz geräuchert und getrocknet.

Finden Sie hier Tiroler Speck-Spezialitäten und Klassiker von AGER!

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Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck m. Schw. 650g

Inhalt: 0.65 kg (21,23 €* / 1 kg)

13,80 €*

Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck m. Schw. 800 g

Inhalt: 0.8 kg (22,38 €* / 1 kg)

17,90 €*

Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck o.Schw. 1,6 kg

Inhalt: 1.6 kg (20,56 €* / 1 kg)

32,90 €*

Tipp
Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck 350g

Inhalt: 0.35 kg (20,86 €* / 1 kg)

7,30 €*

Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck m. Schw. 1,7kg

Inhalt: 1.7 kg (19,94 €* / 1 kg)

33,90 €*

Rabatt
Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck 450g

Inhalt: 0.45 kg (19,78 €* / 1 kg)

9,90 €* 8,90 €*

Knoblauchspeck 370g

Inhalt: 0.45 kg (21,78 €* / 1 kg)

9,80 €*

Schopfspeck 350g

Inhalt: 0.3 kg (21,67 €* / 1 kg)

6,50 €*

Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck 350 g

Inhalt: 0.35 kg (26,86 €* / 1 kg)

9,40 €*

Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck o. Schw. 600g

Inhalt: 0.6 kg (21,50 €* / 1 kg)

12,90 €*

Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck ohne Schw. 600g

Inhalt: 0.6 kg (21,50 €* / 1 kg)

12,90 €*

Kaminwurzen 1 Paar aus Tirol

Inhalt: 0.13 kg (26,92 €* / 1 kg)

3,50 €*

Was bedeutet Tiroler Speck g.g.A. bzw. was ist das Besondere an Tiroler Speck g.g.A.?


Tiroler Speck g.g.A. – seit jeher der Inbegriff der Tiroler Genusskultur - ist eine geschützte geografische Angabe und garantiert die Richtigkeit aller Veredelungsschritte während des Herstellungsprozesses. Der Tiroler Speck g.g.A. ist ein EU geschütztes Produkt und wird nur in Nord- und Osttirol hergestellt. Ager Speck- und Wildspezialitäten ist einer von lediglich 7 Produzenten, die Tiroler Speck g.g.A. erzeugen – nämlich Karreespeck g.g.A., Schinkenspeck g.g.A. und Bauchspeck g.g.A. in vielen verschiedenen Größen.
Ausgesuchte, gewachsene Fleischteile höchster Güte werden ohne Knochen von Hand mit einer besonderen, hauseigenen Würzmischung aus Meersalz, Wacholder, Pfeffer sowie etwas Knoblauch eingerieben und anschließend mindestens 3 Wochen trocken gepökelt. Danach wird der Tiroler Speck g.g.A. ca. eine Woche mild über Buchen- oder Eschenholz bei ca. 20°C kalt geräuchert – so erhält er seinen typischen Charakter. Anschließend reift er über Monate bei gleichbleibender Temperatur. Bis zu 6 Monate dauert es insgesamt, bis der Tiroler Speck g.g.A. nach den strengen Kontrollen durch einen ausgebildeten Speckmeister bereit zum Genuss ist.
Zudem können Sie bei uns auch saftigen Schopfspeck und feinen Knoblauchspeck direkt in der GenussWelt verkosten oder einfach online bestellen und sich ein Stück Tirol nach Hause holen.

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