Hirschrollbraten Schulter 900 g

19,50 €*

Inhalt: 0.9 kg (21,67 €* / 1 kg)

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Produktinformationen
Hirschrollbraten aus der Schulter - ein Klassiker unter den Sonntagsbraten

  • aus Schulterfleisch gerollt

Der Hirschrollbraten ist sehr einfach zuzubereiten und nicht sehr arbeitsintensiv. Besonders zu Weihnachten gönnen sich viele Wild-Liebhaber einen Festtagsbraten vom Hirsch. Sie erhalten einen küchenfertig aufbereiteten Hirschrollbraten mit einem Gewicht von ca. 900 g.

TIPP: Achten Sie beim Portionieren der Scheiben besonders darauf, den Hirschrollbraten von der richtigen Seite her anzuschneiden, um in den Genuss der Zartheit des Fleisches zu kommen. Das Fleisch muss immer gegen die Faser (in diesem Fall die schmälere Seite) geschnitten werden.

  • perfekt zum langsamen Schmoren im Ofen
  • Wild ernährt sich von Gräsern, Kräutern und Knospen und wächst in der freien Natur auf. Daher ist das Fleisch besonders zart, dunkel und im Vergleich zu Schweine- und Rindfleisch eiweißreich und fettarm.

Packungsinhalt: 1 Stück tiefgekühlt
Gewicht: ca. 900 g - ideal für ca. 3-4 Personen
Herkunft: Österreich - Das Wildfleisch, das wir tiefgekühlt anbieten, wird ausschließlich in österreichischen Wäldern erlegt und in Tirol nach höchsten Hygienestandards zerlegt.

FAQ: Mindert das Tiefkühlen die Qualität des Fleisches?


Ganz klar: Nein.
  • Das Fleisch wird schockgefrostet. Das bedeutet dass es so schnell gefroren wird, dass sich nur winzige Kristalle bilden, die das Fleisch nicht zerstören.
  • Fleisch, das so eingefroren wurde, hat aufgetaut die gleiche Qualität und den gleichen Geschmack wie Frischfleisch.



Das Tiefkühlen bietet sogar erhebliche Vorteile zu Frischfleisch:
  • Ganzjährige Verfügbarkeit in gleichbleibender Qualität.
  • Ganzjährig große Auswahl, da auch während der Schonzeiten alle Sorten verfügbar sind.
  • Das Fleisch wird zum optimalen Zeitpunkt eingefroren: also perfekt gereift, aber nicht zu lange gelagert.
  • Lange Lagerfähigkeit: das Fleisch muss nicht sofort verarbeitet und verzehrt werden.
  • Sie erhalten kein Fleisch aus der Brunftzeit (beim Hirsch z.B. die Herbstzeit), in der das Fleisch der Tiere durch die Hormonveränderungen ungenießbar ist.


FAQs Hirschrollbraten

Wie viel Fleisch benötige ich pro Person?
Für Erwachsene liegt man etwa bei 200 bis 250 g pro Portion.


Wie wird der Hirschrollbraten geliefert?
Sie erhalten den Rollbraten als Ganzes vakuumiert und tiefgekühlt. Somit sind alle Wildfleischsorten vom Hirsch, Reh und Wildschwein ganzjährig bei uns in gleichbleibender Qualität erhältlich. Legen Sie das Fleisch am besten ca. 24 Stunden in den Kühlschrank, um es langsam aufzutauen. Das Fleisch wurde schockgefrostet, was bedeutet, dass sich feinste Kristalle beim Gefrierprozess bilden, welche so klein sind, dass sie das Zellgewebe nicht beschädigen und somit die Qualität des Fleisches nach dem Auftauen wie Frischfleisch eingestuft werden kann. Nach dem Auftauen frieren Sie es bitte nicht mehr ein, sondern verarbeiten Sie es innerhalb weniger Tage.


Verbraucherhinweise:
Nicht für den Rohverzehr geeignet. Nur in durchgegartem Zustand verzehren (Kern + 80°C)

Nährwertangabe
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein
Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein
Milch Nein
Sellerie Nein
Sesamsamen Nein
Lupinen Nein
Krebstiere Nein
Fisch Nein
Soja Nein
Schalenfrüchte Nein
Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein
Weichtiere Nein

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